贈って嬉しい。もらって嬉しい。 富山から幸せ届けるおすそわけ。
富山湾産天然ぶりの身を焼き、ミネラル豊富な海洋深層水入りタレに漬け込み、丁寧にほぐした、ほのかに山椒が香る一品。
とれたてのしろえびを、手早く干して旨味を凝縮。
そのまま食べても美味。
厳選した富山湾産ほたるいかのみ使用。
濃厚な旨味と甘み、酒の肴に最適な一品。
古くは北前船で届いた北海道産昆布。ふりかけに、おむすびにまぶしたり。
富山の家庭定番の食材。
昆布の芯に近いところを削った白とろろ。
おむすびやお吸い物をまろやかにします。
富山産大豆に麦芽水飴ともろみ醤油を薬の糖衣錠と同じ手法でからめ、炒り上げた豆菓子。
コラーゲン豊富な富山湾特有の深海魚「幻魚」を使った、軽い口当たりのヘルシーせんべい。
ピリリとした辛さと昆布の旨味が広がる、調理味噌。
ご飯のお供に、あえ物に。
富山湾産のしろえびを、丁寧に干して旨味を凝縮。料理の具材としても絶品です。
さっと焙るとワタがとろけ、ほたるいかならではのコクと旨味があふれます。
北前船交易を背景に、北海道の郷土料理、松前漬等で使われるスルメイカの素干し。
北前船交易が盛んな頃から富山に届けられた、極上とされる羅臼昆布。
北前船で栄えた富山ならでは。昆布じめの技を山菜に生かした郷土食。
香りひときわ、後口軽妙。お米の旨味がしっかり感じられる芳醇な味わい。
7.242023
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