銀盤酒造

銀盤米の芯

銀盤 純米大吟醸 米の芯

生産地:富山県黒部市
使用米:山田錦 精米歩合:35%
日本酒度:+5
酸度:1.1
アルコール度数:16~17度

吟味された酒造好適米【山田錦】を100%使用し、精米歩合を35%まで精米しました。

仕込水には日本の名水百選のひとつ、黒部川扇状湧水群の水を使用しております。

長期低温貯蔵タンクで貯蔵されたお酒で、芳香な香りとまろやかな口当たりが特徴の純米大吟醸です。

3,800円/720ml(税別)


銀盤米の芯

銀盤 堀川 25年

生産地:富山県黒部市
酒類:スピリッツ
アルコール度数:37%

銀盤の前社長である堀川勲は「酒造りの虫」と評されたほど、酒造りに情熱を注いだ人です。その情熱は日本酒のみならず、ビールや焼酎にまで及び、焼酎を長期熟成のために樽詰めするほどでした。

歳月が過ぎ、それらの樽は深い琥珀色のまろやかで落ち着いた味わいの熟成焼酎に仕上がっていました。ところが、この色合いが酒税法上の焼酎の着色度合いを測る「吸光度」の規定値以上であるため、焼酎として発売するには濾過による脱色をしなければなりません。

しかし、同時にせっかくの樽熟成の香味も濾過により薄まってしまうことになります。そこで、カテゴリーを焼酎ではなく、スピリッツとすることで、この樽熟成の風味をそのままお届けすることが可能となり、堀川勲の銀盤ブランドを築き上げた功績を称えて「堀川 25年」として商品化致しました。

「堀川 25年」は米焼酎を白樺炭で濾過して造られたウォッカを同じく樽熟成した商品です。樽熟成のまろやかさと米原料ならではの穏やかな飲み口、心地よい適度な余韻がお楽しみ頂けます。

銀盤酒造の樽熟成の本格焼酎シリーズ「堀川」を是非ご賞味下さい。

10,000円/720ml(税別)



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